Літо — пора свіжих овочів, фруктів і легших страв. Із приходом тепла змінюється не лише настрій, а й вміст тарілок: гарячі й ситні наїдки поступаються салатам, супам-пюре й сезонним смаколикам. На це впливають і врожайність, і спека, і ритм життя. Ми прогулялися Сумами й розпитали містян, що саме вони готують влітку та чому надають перевагу саме таким стравам.
Щоб дізнатися, чим харчуються містяни, журналісти MistoSumy підійшли до них з таким питанням:
— Що зараз найчастіше готуєте вдома?
— Останнім часом я чомусь стала дуже часто готувати салати. Можливо, це пов'язано з настанням літа і бажанням вживати більше свіжих овочів. У мене в родині два чоловіки – чоловік і син, тому потрібно готувати щось ситне і поживне. Зараз я дуже полюбила тушкувати м'ясо – це швидко, смачно і дозволяє приготувати повноцінну страву, яка наситить чоловіків. Звісно ж, літні салати — помідори, огірки, і я часто додаю до них свіжу капусту.
— Я зараз сиджу на дієті, тому їм дуже мало. Повністю відмовилася від м'яса, жирної їжі та будь-якої випічки. Це пов'язано з тим, що я все життя займалася спортом і намагаюся підтримувати форму, незважаючи на вік. До того ж, з роками організм починає не сприймати певні продукти. В основному це легенькі салатики, до речі, з продуктів, вирощених на власній городині. Хоча помідорів та огірків ще немає, я вже активно додаю до салатів різну свіжу зелень: кріп, петрушку, салат. Для мене дуже важливо вживати те, що дійсно корисне.
— Я зараз живу сама, оскільки мій чоловік на війні, тому мій щоденний раціон досить адаптований до цього. Вранці я зазвичай готую собі гарячі бутерброди з чаєм – це швидко і зручно. На обід я найчастіше готую овочі з рибою або м'ясом. Я беру цю страву з собою на роботу, оскільки працюю і мені потрібен повноцінний обід, щоб залишатися продуктивною. Увечері я віддаю перевагу чомусь ріденькому, наприклад, легкому супчику або супу-пюре. Останнім часом я дуже полюбила готувати гарбузовий суп-пюре. Він надзвичайно смачний і корисний.
Лариса Соломіна, 24 роки, у декреті, відмовилась фотографуватись:
— У мене родина з маленьким синочком і чоловік, тому я найчастіше готую супи. Це наш основний раціон. Чоловік дуже любить ріденьку їжу, а я вважаю, що для маленьких дітей рідкі страви просто незамінні. Тому в нашому меню завжди є різноманітні борщі, курячі бульйони, овочеві супи. Окрім супів, часто роблю салати зі свіжих помідорів, капусти та огірків – це як додаток до будь-якої страви. Нічого особливого я не готую, адже з маленькою дитиною часу обмаль. Проте є одна страва, яку ми просто обожнюємо, але готуємо її дуже рідко – це смажена картопля з майонезним салатом з помідорів та огірків. Це таке «свято живота», яке ми влаштовуємо, коли приїжджаємо у село до батьків.
Дарина Беззубець, 27 років, у декреті, відмовилась фотографуватись:
— Мій чоловік часто буває у відрядженнях, тому коли його немає вдома, я не витрачаю багато часу на готування. Основа того, що готую – це харчування для дитини. Це переважно рідка їжа: різні супи та каші, які є корисними та легко засвоюваними для малюків. Це можуть бути гречані, рисові, вівсяні каші, а також легкі овочеві або курячі супчики. Сама я можу щось швидко перекусити або ж замовити готову їжу, оскільки з маленькою дитиною часу на складні приготування катастрофічно не вистачає.
