З початку 2025 року в Сумській області зареєстровано вже третій випадок отруєння грибами. До лікарні госпіталізовано 64-річну жительку Охтирки.
З початку 2025 року в Сумській області зареєстровано вже третій випадок отруєння грибами. До лікарні госпіталізовано 64-річну жительку Охтирки.
Жінка розповіла, що збирала гриби в лісі поблизу міста, вважаючи їх підберезниками. Вона вимочувала їх два дні у воді, потім приправила сіллю та спеціями і зберігала в холодильнику сім діб. 15 липня, спробувавши страву, відчула перші симптоми отруєння: нудоту, багаторазове блювання, діарею, слабкість та запаморочення.
Симптоми наростали, і постраждала звернулася до Охтирської центральної районної лікарні, де її госпіталізували до відділення анестезіології та інтенсивної терапії. Діагностовано гостре отруєння грибами, інтоксикація. При госпіталізації її стан оцінювався як важкий.
Ймовірно, причиною отруєння стали не підберезники (які є їстівними), а отруйні гриби, що випадково потрапили до кошика, або ж умовно-їстівні гриби, які були неправильно приготовані.
Симптоми отруєння та перша допомога
Симптоми отруєння дикорослими грибами часто з'являються через тривалий час – від 6 до 12 годин. Це можуть бути:
- Розлади травної системи: нудота, блювання, пронос, біль у животі.
- Загальна слабкість, головний біль, запаморочення.
Перша допомога: негайно промийте шлунок хворому та викликайте швидку!
Як уникнути отруєння грибами: прості правила
Щоб убезпечити себе від отруєння, дотримуйтесь цих рекомендацій:
- Не збирайте невідомі гриби. Якщо ви не впевнені у грибі, не кладіть його до кошика.
- Уникайте пластинчастих грибів. Це допоможе уникнути найнебезпечнішого отруєння блідою поганкою.
- Не збирайте гриби поблизу промислових об'єктів, автотрас, залізничних колій. Там вони можуть накопичувати важкі метали.
- Не збирайте гриби у посушливу погоду. У цей час гриби пересихають, а концентрація токсинів у них зростає.
- Не беріть занадто молоді чи старі, червиві, трухляві гриби. Їх легко переплутати з отруйними.
- Після збирання ретельно сортуйте гриби, викидаючи ті, що без ніжок, старі або сумнівні.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках.
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
- Готові грибні страви є швидкопсувними, тому не зберігайте їх довго навіть у холодильнику.