Фисташки содержат много питательных веществ, включая белки, полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы. А еще они обладают приятным вкусом и очень универсальны: эти орехи можно есть и в чистом виде, и добавляя в различные блюда, напитки и выпечку. В статье рассказываем, чем полезны фисташки и кому особенно рекомендуется включить эти орехи в повседневный рацион.
Главные особенности фисташек
Фисташки — это плоды фисташкового дерева, которые выращивают в Иране, Турции, США, Греции, Сирии, Китае. Они обладают насыщенным ореховым вкусом с легкими сладковатыми нотками. Их используют в качестве самостоятельного перекуса, а также добавляют в десерты, мороженое, выпечку и даже некоторые мясные блюда. В кулинарии широко применяются паста и мука, которые используют для приготовления кондитерских изделий. В 100 граммах фисташек содержится:
- белки — около 20 г;
- жиры — примерно 45 г;
- углеводы и клетчатка — около 27 г.
Калорийность продукта составляет примерно 560 ккал. К тому же фисташки богаты витаминами и минералами, включая витамины Е, К, группы B (B1, B2, B6), магний, калий, фосфор, железо.
Полезные свойства фисташек
Фисташки способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров и фитостеролов. Эти вещества помогают поддерживать здоровье сосудов, предотвращая образование холестериновых бляшек. Регулярное употребление фисташек снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует артериальное давление. Благодаря высокому содержанию витаминов группы B орехи положительно влияют на работу нервной системы. B6 способствует выработке серотонина и дофамина, что улучшает настроение, снижает уровень стресса и способствует нормальному сну. Также в фисташках много клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Введение этих орехов в рацион помогает предотвратить запоры, улучшает перистальтику кишечника и способствует росту полезной микрофлоры. А еще фисташки богаты антиоксидантами, включая витамин E, который защищает клетки эпидермиса от преждевременного старения и негативного воздействия окружающей среды. Полезные жиры способствуют увлажнению кожи, предотвращая сухость и шелушение.
Как правильно употреблять фисташки
Чтобы получить максимальную пользу от этих орехов, важно соблюдать несколько правил:
- не переедать — суточная норма составляет около 30 граммов, то есть примерно горсть;
- выбирать несоленые орехи, которые можно найти в маркете важных штук Maudau;
- хранить в правильных условиях — орехи быстро впитывают влагу и теряют хрусткость, поэтому их лучше хранить в герметичной упаковке в прохладном месте.
Для лучшего усвоения полезных веществ рекомендуется добавлять фисташки в блюда: они хорошо сочетаются с салатами, йогуртами, кашами, десертами.
