Основу кожної піци, які можна замовити та скуштувати в чернігівській піцерії Don Peperon, складає корж, спечений з суміші крафтового та пшеничного борошна з додаванням закваски, оливкової олії, цукру та солі.
Основу кожної піци, які можна замовити та скуштувати в чернігівській піцерії Don Peperon, складає корж, спечений з суміші крафтового та пшеничного борошна з додаванням закваски, оливкової олії, цукру та солі. В залежності від виду піци корж для вказаної страви італійської кухні, за інформацією, опублікованою на сайті https://chernigiv.donpeperon.com.ua/, може бути у вигляді тонкого тіста – легшого та хрусткішого (такий корж зазвичай є основою класичної італійської піци), або більш пухким (даний вид коржа є ситнішим та м’якшим та використовується у піцах, спечених за більш сучасним американським варіантом). Крім того, для приготування піци може використовуватися як дріжджове, так і бездріжджове тісто, а товщина тіста у піци, спеченої за класичним італійським варіантом складає близько 0,3 см.
Як випікають піцу в мережі піцерій Don Peperon
Для приготування основи традиційної італійської страви піцайоли мережі піцерій Don Peperon зазвичай користуються бездріжджовим, ідеальним за смаком та товщиною прісним тістом, яке готується досить швидко з додаванням сметани, яєць та вершкового масла. В залежності від виду піци корж для її основи може бути круглої (класичної та найбільш поширеної) форми, прямокутної або квадратної форми.
Окрім тіста для коржа неймовірний смак піци, приготовленої в піцерії Don Peperon, формується завдяки декільком видам начинки. Для прикладу, наповнення:
-
піци Рустіца складається с сиру моцарелла, мисливських ковбасок, маринованих печериць, шматочків шинки, свіжих помідорів, салату руколи та томатного соусу;
-
піци «5 сирів» сформовано з кількох сортів сиру, включно з сирами моцарела, пармезан, Бор Блю, чедер слайс, фети та вершкового соусу;
-
піци «Цезаре Верде» містить курячу грудку з додаванням сиру моцарела та сиру пармезан, перепелиних яєць, томатів, листків салату айсберг, прованських трав та соусу бешамель;
-
піци «Прошуто з оливками та пармезаном», окрім італійської в’яленої свинячої шинки (прошуто) містить два види сиру (моцарела та пармезан), трохи оливок каламата, томатів, салату рукола, прованських трав та томатного соусу;
-
піци «Гарібальді» є більш традиційним завдяки мисливським ковбаскам, сиру моцарела, томатам, червоній цмибулі, петрушці та томатному соусу.
Чому піца, спечена в Don Peperon відрізняється неперевершеним смаком
Незважаючи на велику конкуренцію, піцерія Don Peperon у Чернігові користується неабиякою популярністю завдяки різноманітності меню, де присутні різні види піци, включно з класичними, м’ясними та сирними варіантами, вегетаріанськими видами піци та власними фірмовими пропозиціями. Крім того, відвідувачі піцерії, після оформлення замовлення, за бажанням можуть самостійно додавати до складу начинки улюблені інгредієнти та/або збільшувати їхній об’єм.
Для приготування піци тут користуються виключно свіжими продуктами, без жодних напівфабрикатів. Для випічки коржа для піци піццайоли приступають тільки після отримання замовлення, нарізка овочів, сиру та охолодженого м’яса чи інших інгредієнтів також відбувається тільки перед випічкою.