Рис і макарони є основними продуктами харчування, що належать до однієї категорії — крохмалистих.
Як повідомляє сайт Health shots, вони відрізняються за поживними властивостями, і вибір між ними залежить від ваших індивідуальних потреб, пише РБК-Україна.
Переваги цільнозернових продуктів
Коричневий рис та цільнозернові макарони значно корисніші за їхні рафіновані аналоги (білий рис, звичайні макарони) завдяки вищому вмісту клітковини, вітамінів та мінералів.
Порівняння поживних властивостей (на 100 г):
- Вуглеводи: Коричневий рис містить 78 г вуглеводів, тоді як цільнозернові макарони — 71,5 г.
- Білок: Макарони є лідерами за вмістом білка — 12,5 г проти 8 г у коричневому рисі.
- Клітковина: У макаронах значно більше клітковини (10,7 г), ніж у рисі (4 г). Це сприяє кращому травленню та довшому відчуттю ситості.
- Калорії: Обидва продукти мають схожу калорійність. Коричневий рис містить 360 калорій, а макарони — 357.
Що ж обрати?
Для тих, хто прагне схуднути, кращим варіантом можуть бути цільнозернові макарони, оскільки вони містять більше білка та клітковини, що дозволяє довше залишатися ситим. Згідно з дослідженням, опублікованим в Іспанському журналі харчування та дієтології людини, макарони забезпечують краще відчуття ситості, ніж рис.
Натомість, коричневий рис є ідеальним вибором для людей з чутливим шлунком або тих, хто має непереносимість глютену, оскільки він не містить глютену та легше засвоюється.
