Рецепт ідеального домашнього чізкейка: смачніший, ніж у кафе

Приготувати ідеальний, ніжний та кремовий чізкейк вдома зовсім не складно. Завдяки цьому простому рецепту десерт вийде настільки смачним, що легко обійде той, що подають у кав'ярнях.

Як приготувати такий чізкейк, повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал українського кухаря Івана Янюка.

Інгредієнти:

• печиво — 350 г
• вершкове масло — 150 г
• кисломолочний сир — 700 г
• сметана — 200 г
• цукрова пудра — 150 г
• кукурудзяний крохмаль — 2 ст.л
• вершки (33%) — 250 г
• яйця — 2 шт.

Покроковий рецепт:

• Печиво подрібніть у блендері до стану крихти. Додайте розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте. Викладіть масу у форму, сформуйте дно та бортики, потім поставте в холодильник на 15 хвилин.

• Сир перетріть через сито, щоб чізкейк вийшов пухким і ніжним. У мисці змішайте сир зі сметаною, цукровою пудрою, крохмалем та вершками, потім додайте яйця і ще раз добре перемішайте.
• Дістаньте форму з холодильника і вилийте сирну масу на основу з печива.

• Розігрійте духовку до 160°C, а на низ поставте деко з водою. Випікайте чізкейк 50 хвилин. Після цього трохи відкрийте дверцята духовки і залиште десерт охолоджуватися ще на годину.
• Готовий чізкейк прикрасьте ягодами, наприклад, лохиною, або іншими улюбленими ягодами.