Мед: з чим не варто його поєднувати для збереження здоров'я

Мед — надзвичайно корисний продукт, але в поєднанні з деякими іншими інгредієнтами він може втрачати свої властивості або навіть шкодити організму. Певні комбінації можуть викликати проблеми з травленням, запалення та інші неприємні побічні ефекти.

Згідно з інформацією РБК-Україна та даними сайту Verywell health, є 6 продуктів, з якими мед краще не поєднувати:

• Нагрівання меду. Хоча мед часто додають у гарячі напої, нагрівання до 49 °C і вище може погіршити його антиоксидантні властивості. За інформацією журналу Antibiotics, це може також призвести до виділення шкідливих сполук.
• Топлене масло. Дослідження в журналі Toxicology Reports показало, що поєднання меду і топленого масла (гхі) може бути токсичним, викликаючи запалення шкіри, випадіння волосся та втрату ваги.
• Молочні продукти. Мед і молочні продукти можуть спричиняти проблеми з травленням. Через кислотність меду та вміст фруктози ця комбінація може призвести до здуття живота та дискомфорту, особливо у людей з непереносимістю лактози.
• Оброблені продукти. Поєднання меду з уже солодкою та жирною обробленою їжею призводить до додаткового перевантаження цукром. Це може підвищити рівень глюкози в крові, що згодом загрожує хронічними захворюваннями.
• Жирна їжа. Поєднання меду зі смаженим м'ясом або іншою жирною їжею може сповільнити травлення, що призведе до здуття, дискомфорту та набору ваги.
• Алкоголь. Змішування меду з алкоголем може викликати різкі коливання рівня цукру в крові та посилити похмілля. Фруктоза в меді може посилювати зневоднення, що погіршує симптоми, як-от головний біль.

З якими продуктами найкраще поєднувати мед?

Натомість, мед безпечно та корисно поєднувати з такими продуктами, як:

• Лимон: допомагає заспокоїти біль у горлі.
• Імбир: підтримує травлення та зменшує запалення.
• Кориця: має антиоксидантні та протизапальні властивості.
• Горіхи: стануть поживною та багатою на білки та жири закускою.
• Куркума: спеція з потенційними протизапальними властивостями.