Як швидко почистити варені яйця: два геніальні трюки від відомих шеф-кухарів

Варені яйця — класичний сніданок та чудове джерело білка. Незважаючи на простоту приготування, етап чищення часто дратує через прилипання шкаралупи.

Як просто та швидко почистити відварені яйця, розповідає РБК-Україна з посиланням на Instagram знаменитого шеф-кухаря Керрі Вейлдпейл.

Секретний інгредієнт від Керрі Вейлдпейл

Шеф-кухарка Керрі Вейлдпейл, відома своїми рецептами, поділилася трюком, який зібрав тисячі переглядів. Її секрет полягає у додаванні всього одного інгредієнта до води під час варіння:

• Додайте чайну ложку розпушувача (або харчової соди) у каструлю з киплячою водою.
• Обережно опустіть яйця у воду та накрийте каструлю кришкою.
• Після варіння виймайте яйця по одному, злегка постукайте по краю каструлі, щоб шкаралупа тріснула, і з легкістю зніміть її пальцями.

В результаті ви отримаєте ідеально очищені варені яйця без жодного впертого шматочка шкаралупи.

«Святий Грааль» шеф-кухаря Кімбола

Інший геніальний трюк для ідеально очищених яєць пропонує шеф-кухар Крістофер Кімбол:

• Варіть яйця протягом 8 хвилин 40 секунд (час можна адаптувати до бажаного ступеня готовності).
• Відразу після варіння перекладіть яйця у велику ємність з льодом на три хвилини.