Варені яйця — класичний сніданок та чудове джерело білка. Незважаючи на простоту приготування, етап чищення часто дратує через прилипання шкаралупи.
Варені яйця — класичний сніданок та чудове джерело білка. Незважаючи на простоту приготування, етап чищення часто дратує через прилипання шкаралупи.
Як просто та швидко почистити відварені яйця, розповідає РБК-Україна з посиланням на Instagram знаменитого шеф-кухаря Керрі Вейлдпейл.
Секретний інгредієнт від Керрі Вейлдпейл
Шеф-кухарка Керрі Вейлдпейл, відома своїми рецептами, поділилася трюком, який зібрав тисячі переглядів. Її секрет полягає у додаванні всього одного інгредієнта до води під час варіння:
- Додайте чайну ложку розпушувача (або харчової соди) у каструлю з киплячою водою.
- Обережно опустіть яйця у воду та накрийте каструлю кришкою.
- Після варіння виймайте яйця по одному, злегка постукайте по краю каструлі, щоб шкаралупа тріснула, і з легкістю зніміть її пальцями.
В результаті ви отримаєте ідеально очищені варені яйця без жодного впертого шматочка шкаралупи.
«Святий Грааль» шеф-кухаря Кімбола
Інший геніальний трюк для ідеально очищених яєць пропонує шеф-кухар Крістофер Кімбол:
- Варіть яйця протягом 8 хвилин 40 секунд (час можна адаптувати до бажаного ступеня готовності).
- Відразу після варіння перекладіть яйця у велику ємність з льодом на три хвилини.