Питання про те, чи варто запивати їжу водою, часто викликає суперечки. Хоча існує думка, що вода "розбавляє шлунковий сік" і шкодить травленню, більшість лікарів цю теорію спростовують.
Питання про те, чи варто запивати їжу водою, часто викликає суперечки. Хоча існує думка, що вода "розбавляє шлунковий сік" і шкодить травленню, більшість лікарів цю теорію спростовують.
Як повідомило РБК-Україна, більшість сучасних гастроентерологів вважають, що помірне споживання води під час їжі не лише не шкодить, але й може допомогти травленню.
Чи можна пити воду під час їжі?
Так, можна, але помірно.
- Допомога травленню: Вода зволожує їжу, полегшуючи її ковтання та початкове перетравлення у шлунку.
- Міф про "розведення": Дослідження показують, що вода не "розбавляє" шлунковий сік настільки, щоб це мало значний вплив на роботу травної системи. Шлунок швидко реагує на будь-які зміни та регулює вироблення кислоти відповідно до кількості спожитої рідини.
Проте лікарі застерігають, що не варто запивати кожен шматок великими ковтками, оскільки це може спричинити відчуття важкості, особливо при вживанні жирної або гарячої їжі. Ідеально робити кілька маленьких ковтків під час їжі або одразу після неї.
Коли найкраще пити воду
- До їжі: Найкраще пити воду за 20–30 хвилин до прийому їжі. Це допомагає організму підготуватися, стимулює виділення ферментів і може навіть зменшити переїдання.
- Після їжі: Лікарі радять утриматися від великих обсягів рідини протягом 30–40 хвилин, щоб не створювати зайвого навантаження на шлунок. Однак невеликий ковток теплої води може полегшити травлення.
Особливо важливо обирати теплу, негазовану воду та уникати холодної чи газованої рідини одразу після їжі, особливо людям із гастритом чи печією, оскільки це може посилити дискомфорт.
Вплив води на засвоєння
За результатами досліджень, вода відіграє ключову роль у всіх процесах травлення:
- Транспортування та засвоєння: Вода допомагає транспортувати поживні речовини та покращує засвоєння білків, жирів і вуглеводів.
- Робота кишківника: Підтримує нормальну роботу кишківника та запобігає закрепам.
Якщо організм зневоднений, травлення сповільнюється, виникає відчуття тяжкості та здуття. Тому лікарі радять не обмежувати себе у воді, головне, щоб вона була чистою, негазованою і не холодною.