Огірковий розсіл десятиліттями залишається популярним «народним засобом» серед українців. Його використовують для покращення травлення, боротьби з похміллям або просто як смачний додаток до раціону. Проте відомий дієтолог Міхал Вжосек застерігає, що цей напій приховує суттєву небезпеку, яка робить його придатним далеко не для кожного.
Як повідомили в РБК-Україна, головною проблемою продукту є надмірна кількість солі. У 100 мл розсолу міститься близько 2,5 г солі, що становить половину рекомендованої добової норми ВООЗ. Надлишок натрію призводить до підвищення артеріального тиску та значно збільшує ризики серцево-судинних захворювань, зокрема інфарктів та інсультів. Це критично важливо для сум’ян, які вже мають проблеми з тиском.
Попри це, за умови помірного вживання, розсіл має низку корисних властивостей:
- Природний пробіотик: молочна кислота зміцнює імунітет та оздоровлює кишківник.
- Вітамінний комплекс: напій багатий на вітаміни групи B, A, C, E, K, а також магній, калій та залізо.
- Контроль апетиту: органічні кислоти допомагають приборкати потяг до солодкого.
- Захист організму: сполуки, що виникають під час ферментації, мають протиракові властивості.
Дієтолог радить не відмовлятися від розсолу повністю, але суворо дотримуватися міри, щоб цінний продукт не перетворився на загрозу для здоров'я.
