Огірковий розсіл десятиліттями залишається популярним «народним засобом» серед українців. Його використовують для покращення травлення, боротьби з похміллям або просто як смачний додаток до раціону. Проте відомий дієтолог Міхал Вжосек застерігає, що цей напій приховує суттєву небезпеку, яка робить його придатним далеко не для кожного.
Огірковий розсіл десятиліттями залишається популярним «народним засобом» серед українців. Його використовують для покращення травлення, боротьби з похміллям або просто як смачний додаток до раціону. Проте відомий дієтолог Міхал Вжосек застерігає, що цей напій приховує суттєву небезпеку, яка робить його придатним далеко не для кожного.
Як повідомили в РБК-Україна, головною проблемою продукту є надмірна кількість солі. У 100 мл розсолу міститься близько 2,5 г солі, що становить половину рекомендованої добової норми ВООЗ. Надлишок натрію призводить до підвищення артеріального тиску та значно збільшує ризики серцево-судинних захворювань, зокрема інфарктів та інсультів. Це критично важливо для сум’ян, які вже мають проблеми з тиском.
Попри це, за умови помірного вживання, розсіл має низку корисних властивостей:
- Природний пробіотик: молочна кислота зміцнює імунітет та оздоровлює кишківник.
- Вітамінний комплекс: напій багатий на вітаміни групи B, A, C, E, K, а також магній, калій та залізо.
- Контроль апетиту: органічні кислоти допомагають приборкати потяг до солодкого.
- Захист організму: сполуки, що виникають під час ферментації, мають протиракові властивості.
Дієтолог радить не відмовлятися від розсолу повністю, але суворо дотримуватися міри, щоб цінний продукт не перетворився на загрозу для здоров'я.