Тонкий домашній лаваш — це ідеальне рішення для тих, хто цінує натуральні продукти та швидкість приготування. Він виходить надзвичайно м’яким, не ламається і чудово підходить для створення рулетів, шаурми або просто як доповнення до основних страв.
Тонкий домашній лаваш — це ідеальне рішення для тих, хто цінує натуральні продукти та швидкість приготування. Він виходить надзвичайно м’яким, не ламається і чудово підходить для створення рулетів, шаурми або просто як доповнення до основних страв.
Як повідомили в РБК-Україна з посиланням на кулінарний блог «Альбіна Рецепти», для приготування знадобиться лише кілька базових компонентів, які точно є на кухні у кожної сум'янки.
Інгредієнти:- окріп — 200 г;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- рослинна олія — 20 г;
- борошно — 350 г (плюс трохи для підсипання).
- Замішування тіста. У мисці змішайте окріп, сіль та олію. Поступово всипайте борошно, замішуючи еластичне тісто, що не липне до рук.
- Відпочинок. Накрийте тісто рушником на 20–30 хвилин. Це критично важливий етап, щоб воно стало слухняним і легко розкачувалося.
- Формування. Розділіть тісто на рівні частини та розкачайте кожну максимально тонко, майже до прозорості.
- Термічна обробка. Смажте коржі на добре розігрітій сухій пательні з обох боків до появи золотистих плям. Головне — не пересушити.
- Секрет м'якості. Готовий гарячий лаваш злегка збризніть водою і одразу накрийте плівкою та рушником. Це дозволить йому «пропаритися» і стати гнучким.
Щоб урізноманітнити смак, сум'яни можуть додати в тісто сушені трави або дрібку паприки. Зберігати такий продукт краще в герметичному пакеті, щоб він довше залишався свіжим.