Що приготувати на Різдво – смачні ідеї від фудблогерок Сумщини

Різдвяні свята – нагода створити теплу атмосферу та пригостити близьких смачними стравами. Журналісти MistoSumy зібрали рецепти від фудблогерок Сумщини, які допоможуть внести оригінальність до святкового меню.

Як урізноманітнити різдвяний стіл не маючи при цьому багаторічного кулінарного досвіду – читайте далі.

РЕЦЕПТИ ВІД ЛЕСІ

Брускети: елегантна закуска для гостей

Ця страва готується легко та має кілька варіацій. Інгрідієнти для двох варіантів брускет:

• багет або чіабата;

• м'який крем сир;

•  слайси хамона;

• хурма, кумкват, мигдаль;

•  груша, в'ялений томат, мигдаль;

• зелень для декору;

Фудблогерка пропонує два смакові поєднання: ніжна хурма з кумкватом або соковита груша з томатами. Достатньо намазати крем – сир на скибочку багета, викласти інгрідієнти  та декорувати зеленню.

Мандаринове тірамісу: святковий десерт

Цей десерт додасть цитрусової свіжості на столі.

• 1/2уп. печива савоярді;

• 250г жирних вершків;

• 250г сиру маскарпоне;

• 60г цукру;

• 30г кокосової стружки;

• 10 мандаринок;

• 60г рому;

• какао порошок;

• посипка;

Для пропитки очищаємо мандарини та збиваємо до стану пюре, проціджуємо через сито. У сік, що утворився додаємо ром. Для крему збиваємо вершки з цукром, поступово вводимо сир маскарпоне, додаємо стружку кокосу і крем готовий. Для начинки нарізаємо слайси мандарин. Збираємо торт змочуючи савоярді в пропитці та змащуючи кремом, додаючи слайси мандарин. На декор посипаємо какао порошком, посипкою.

Ключовий акцент – мандаринова пропитка з ромом, яка гармонійно поєднується із ніжним кремом із маскарпоне. Своярді змочується у пропитці, викладається шарами з кремом і слайсами мандаринів, а зверху посипається какао.

Салат з креветками

Свіжий салат із цікавим поєднанням смаків

• 1/2 огірочка;

• томати чері та крупні;

•  креветки; 

•  заправка на основі різних гірчиць;

• 30г гірчиці з манго;

• 30г гірчиці цитрусової;

•  90г олії рослинної;

•  мед;

Ця страва не тільки корисна, але й прикрасить стіл яскравими кольорами.

РЕЦЕПТИ ВІД АНАСТАСІЇ

Торт «Три стакани» - бюджетний та швидкий

Цей торт стане порятунком для тих, хто цінує простоту.

• 1 склянка цукру;

• 1 склянка кефіру;

• 1 склянка борошна;

• 2 яйця;

• дрібка солі;

• 4 ст.л. олії;

• 2 ст.л. какао;

• 0,5 ч.л соди;

• 250 грам згущеного молока;

• 250 грам сметани 20%;

Готуємо бісквіт. Зʼєднати яйця, сіль, цукор за допомогою вінчика або міксера. Додати олію і перемішати. Додати кефір. Через сито просіяти борошно, какао, соду. Все добре перемішати. Тісто вилити у форму застелену пергаментом діаметром ~ 20 см. Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах ~ 30 хвилин. Готуємо крем. Зʼєднати згущене молоко та сметану до однорідності.

Коли корж схолоне зрізати з нього шапочку(потрібна нам) і розрізати на три коржі.

Зʼєднуємо торт: корж - крем, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник настоятися на декілька годин або наніч. Після цього залишки бісквіту подрібнюємо в крихту, змащуємо торт залишками крему і посипаємо крихтою, торт готовий.

Печінкові млинці з начинкою

Для любителів оригінальних страв

Для приготування нам потрібно:

• 500 грам курячої печінки;

• 2 яйця;

• 2 ст.л. сметани;

• 2 ст.л. борошна;

• сіль;

Начинка:

• 2 яйця;

• 100 грам твердого сиру;

• 1-2 зубчики часнику;

• майонез;

• корейська морква;

Зʼєднати печінку, яйця, сметану, борошно і сіль за допомогою блендера. Випікати млинці. 2 варених яйця натерти на дрібну терку, додати натертий сир, часник і майонез. Цією масою змазати млинець, покласти корейську моркву і завернути.

 Салат «Березовий гай»

Нам потрібно:

• Філе куряче 1 шт.;

• Шампіньйони 300 грам;

• Яйця 4 шт.;

• Сир твердий 100 грам;

• Зелена цибуля 100 грам;

• Солоні огірки 100 грам;

• Майонез;

Викласти всі інгредієнти слоями і змастити майонезом, прикрасити за бажанням.

Цей салат подається у вигляді шарів з майонезом, що додає класичного смаку.