Пісні страви можуть бути максимально простими та доступними. Існує варіант салату, який за своєю поживністю не поступається гречці, готується без використання плити та допомагає суттєво зекономити час і кошти.
Як пише РБК-Україна, головний секрет ситності такої страви полягає у правильному поєднанні білків та клітковини, що забезпечує тривале відчуття насичення.
Основні помилки при приготуванні пісних салатів: Часто господині роблять страви водянистими або занадто жирними. Щоб цього уникнути, не варто додавати сіль завчасно (овочі пустять сік), не слід переборщувати з олією та обов'язково треба додавати білковий компонент, наприклад, бобові.
Інгредієнти для ситного салату:
- Склянка консервованої або вареної квасолі (чи нуту);
- Капуста (пекінська або білокачанна);
- Свіжа морква та огірок (за бажанням);
- Зелена цибуля;
- Для заправки: ложка олії, лимонний сік, дрібка солі та гірчиці.
Процес приготування:
- Капусту дрібно нашаткувати та злегка пом’яти руками з сіллю для м’якості.
- Натерти моркву, нарізати огірок та цибулю.
- Додати квасолю (саме вона дає білок та робить страву поживною).
- Змішати олію з лимонним соком і гірчицею.
- Заправляти салат безпосередньо перед подачею, щоб овочі залишалися хрусткими.
Цей салат є вигіднішим за перші страви, оскільки не потребує витрат на газ чи електроенергію для тривалого варіння. Якщо ж ви хочете зробити його ще поживніше, до інгредієнтів можна додати ложку відвареної перловки.
