30 Листопада 2025
177
Гречаники — ситна, ароматна та бюджетна страва української кухні, яка чудово замінює м’ясні котлети та ідеально підходить для пісного меню.
Як приготувати гречаники, розповіла кулінарка Jane Lubowitz.
🍽️ Інгредієнти (склянка 200 мл)
Для приготування вам знадобляться:
- Гречка — 1 склянка
- Картопля — 3 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія для смаження
👩🍳 Спосіб приготування
- Гречка: Промийте крупу та відваріть у несоленій воді до м’якості. Коли гречка охолоне, розімніть її, щоб вона стала клейкою.
- Овочева заправка: Натріть моркву, наріжте цибулю, подрібніть часник. Тушкуйте ці овочі на олії до м’якості.
- Картопля: Сиру картоплю натріть на дрібній тертці — вона допоможе "склеїти” масу.
- Формування: Поєднайте гречку, натерту картоплю та тушковані овочі. Посоліть, поперчіть і добре вимішайте.
- Смаження: Сформуйте гречаники, обкачайте їх у сухарях. Смажте на середньому вогні з двох боків до рум’яної скоринки.
Гречаники добре поєднуються з грибним соусом, овочевою підливою або томатною пастою.
