Здорова випічка: сім простих способів зробити десерти кориснішими без втрати смаку

Домашня випічка може стати значно поживнішою, якщо внести кілька корективів у традиційні рецепти. Заміна калорійних або рафінованих інгредієнтів на натуральні аналоги допомагає збалансувати вміст вітамінів та клітковини, не псуючи текстуру улюблених мафінів чи пирогів.

Як повідомили в РБК-Україна з посиланням на видання Health, експерти виділяють сім ключових замін для прихильників здорового харчування:

• Яблучне пюре замість вершкового масла: Це дозволяє знизити кількість насичених жирів і калорій у мафінах чи брауні, зберігаючи тісто соковитим.
• Бананове пюре замість олії: Така заміна додає випічці натуральної солодкості та калію, що особливо актуально для млинців та солодкого хліба.
• Грецький йогурт або сир замість сметани: Ці продукти збагачують страву білком і роблять її менш жирною.
• Вівсяне борошно замість пшеничного: Часткова заміна борошна додає випічці ситності та поживних речовин.
• Цільнозернове борошно: Використання такого борошна забезпечує організм вітамінами групи B і мінералами, знижуючи глікемічний індекс страви.
• Кокосовий цукор або кленовий сироп замість білого цукру: Натуральні підсолоджувачі допомагають зменшити споживання рафінованих продуктів.
• Насіння чіа або льону замість яєць: Суміш меленого насіння з водою є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот для тих, хто не вживає яєць.

Ці поради стануть у пригоді для сум’ян, які прагнуть зробити своє щоденне меню більш збалансованим. Більшість цих замін працюють у стандартній пропорції, що дозволяє легко експериментувати з улюбленими рецептами.