З початком сезону першої зелені дедалі більше людей шукають альтернативу важким магазинним соусам. Майонез із великою кількістю калорій та сумнівним складом часто лише перебиває смак свіжих овочів. Натомість кулінари пропонують здорову заміну, яка не поступається густиною, але додає страві вишуканості.
Як пише РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал «Будні Майстра», основою для нової заправки стає поєднання кисломолочного сиру та хрону. Саме такий дует створює вершкову текстуру з приємною пікантною «іскрою», що ідеально пасує до молодого огірка та зелені.
Для приготування салату вам знадобляться:
- пучок свіжої зеленої цибулі;
- один середній огірок;
- три відварених яйця;
- для соусу: 70 г кисломолочного сиру, 5 ст. л. сметани або йогурту, 1 ч. л. хрону, дрібка орегано та сіль.
Технологія приготування заправки досить проста: сир та сметану потрібно ретельно збити блендером до стану однорідного крему. Потім до маси додають орегано, сіль та хрін. Завдяки блендеру соус виходить шовковистим та густим.
Самі ж інгредієнти салату краще різати кубиками, причому яйця фахівці радять подрібнювати за допомогою яйцерізки та додавати в останню чергу. Це допоможе зберегти їхню структуру і не перетворити салат на кашоподібну масу. Для красивої подачі страву можна прикрасити фігурними елементами з огірка чи білка, створюючи справжній весняний настрій на тарілці.
