Свіжий домашній сир: швидкий рецепт, який готується всього за 15 хвилин

Приготувати натуральний і свіжий домашній сир можна дуже швидко, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів. Усього 15 хвилин активного часу — і ви отримаєте корисний продукт для всієї родини.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал "Кулінарні рецепти від Надії".

Інгредієнти

Для приготування близько 580 грамів сиру вам знадобиться:

• Молоко: 1,5 л
• Яйця: 4 шт.
• Сметана: 250 г
• Сіль: 1 ч. л

Спосіб приготування

• Готуємо молочну основу: У каструлю влийте молоко, всипте сіль, ретельно перемішайте і поставте на вогонь.
• Готуємо яєчну суміш: В окрему миску додайте яйця, сіль і збийте вінчиком до утворення рівномірної суміші. Після цього додайте сметану і знову перемішайте.
• З'єднуємо інгредієнти: Коли молоко нагріється до температури 85−90 градусів, тонкою цівкою влийте в нього яєчно-сметанну масу. Важливо безперервно помішувати, щоб уникнути грудочок.
• Утворюємо сир: Нагрівайте суміш ще близько 7 хвилин. Коли в каструлі почнуть утворюватися чіткі сирні згустки, вогонь можна вимкнути.
• Фінальний етап: Процідіть масу, щоб відділити сироватку. Залиште сир охолоджуватися, після чого він буде готовий до вживання.