🍲 7 продуктів, які зроблять суп ситнішим і поживнішим

Суп може бути не лише легкою першою стравою, а й ситним обідом, якщо правильно підібрати інгредієнти. Деякі продукти роблять його більш поживним, допомагаючи надовго втамувати голод.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell health.

✅ 7 ситних інгредієнтів

1. Цільнозернові продукти: Додавання цільних зерен, таких як коричневий рис, кіноа або ячмінь, робить суп ситнішим і густішим. На відміну від рафінованих, цільні зерна містять клітковину, яка уповільнює травлення та довше дає відчуття ситості, про що йдеться в журналі Food Sciences and Nutrition.
2. Більше білка: Білок повільно засвоюється, що робить його ефективним способом посилення відчуття ситості. Він допомагає запобігти різким стрибкам рівня цукру в крові та підтримує м’язову масу.
3. Бобові: Квасоля, горох, сочевиця та соєві продукти багаті на білок, клітковину та вітаміни. Їх можна додавати цілими або робити з них пюре для надання супу вершкового смаку без молочних продуктів, як зазначає журнал Trends in Food Science Technology.
4. Коренеплоди: Солодка картопля, морква, буряк, пастернак і ріпа збагачують суп клітковиною та складними вуглеводами. Вони набувають м’якої, кремової текстури, яка згущує бульйон.
5. Листова зелень: Капуста кале, шпинат, мангольд — це простий спосіб додати поживних речовин і текстури з мінімальною кількістю калорій. Зелень також містить залізо, кальцій та антиоксиданти.
6. Горіхи та насіння: Гарбузове насіння, подрібнені волоські горіхи або нарізаний мигдаль надають супу хрусткості, а також додають корисних жирів і клітковини.
7. Здорові жири: Оливкова олія першого віджиму, авокадо або навіть ложка горіхового масла допомагають довше відчувати ситість, оскільки уповільнюють травлення та сприяють здоров’ю серця.