До Нового року залишилися лічені дні, і якщо ви ще не вирішили, чим здивувати гостей, ми зібрали кілька простих і смачних рецептів, які зроблять святковий стіл незабутнім. Ці страви відомі своєю легкістю у приготуванні та вишуканим виглядом.
Журналісти MistoSumy зібрали святкові рецепти фудблогерки Дарії Даріко.
ЗАКУСКА З ЛАВАША
Ця легка закуска виглядає ефектно й додає нотку пікантності. Хрусткі конуси з лаваша, наповнені ароматною начинкою, стануть хітом вечора.
- круглі лаваші 8-10 шт;
- яйце 1 шт (для змащування);
- кунжут;
Начинка:
- варене філе 1 шт;
- варені яйця 2 шт;
- копчений сир «Сулугуні»
- печериці 100 г;
- огірок 1 шт;
- часник 2 зубчики;
- кріп – пучок;
- сіль, перець, майонез;
- яйце 1 шт (для змащування);
- кунжут (для посипки);
Для початку потрібно розрізати кожен лаваш навпіл та загорнути у вигляді конусів (всередині залишити місце для начинки). Для того, що лаваші тримались потрібно їх склеїти збитим яйцем та випікати 10 – 12 хв при температурі 180 градусів. За бажанням посипати кунжутом. При випіканні потрібно їх класти не дуже близько один до одного, щоб вони не склеїлись.
Під час остигання конусів робимо начинку. Всі продукти, які написані вище для начинки змішуємо та змащуємо майонезом.
У кінцевому результаті додаємо начинку у лаваш і занурюємо у рубаний кріп.
САЛАТ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ
Цей салат порадує поціновувачів класичних поєднань: ніжна курка, соковиті помідори та смажені печериці.
- салат листовий маленький пучок
- печериці 300 г
- чверть куряча 1 шт
- часник 2 зубчики
- помідори 3-4 шт
- твердий сир 100 г
- кріп пучок
- майонез
- сіль, перець
- олія 2 ст.л.
Чверть курки відварити в підсоленій воді. Зняти шкіру, прибрати кістку, нарізати м’ясо або розділити на волокна. Печериці нарізати пластинками, обсмажити на олії, посолити, поперчити, додати пропущений через прес часник.
Помідори нарізати кружальцями, сир натерти на дрібній тертці, кріп дрібно нашинкувати. Салат вимити та просушити, нарізати чи порвати.
Викладаємо шарами:
1) листя салату;
2) печериці + майонез;
3) курка + майонез;
4) помідори + сіль + майонез;
5) сир;
Останній шар кріп.
СВЯТКОВА ЗАКУСКА ЗІ ШПРОТАМИ
Ця проста та яскрава закуска стане справжньою окрасою столу.
- тостовий хліб (м’який!) 1 шт ( плотненький буде погано розкочуватись);
- шпроти 1 банка;
- варені яйця 2 шт;
- сир 100г;
- майонез;
- мариновані корнішони 10-12 шт;
- кріп;
Кожну скибочку тостового хліба розкрутити качалкою і розрізати навпіл навскоси. Кожну скибочку скрутити та з’єднуємо зубочисткою. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.
Сир та яйця натерти на середній тертці, з’єднати, додати майонез та перемішати. Корнішони розрізати навпіл.
Далі потрібно начинити конвертики сирно-яєчною сумішшю, вставити шпротину та солоний огірочок, прикрасити гілочкою кропу.
ЗАКУСОЧНИЙ ТОРТ «ЗІРОЧКА»
Оригінальна подача у вигляді зірки прикрасить ваш стіл і вразить гостей.
- тостовий хліб 8 шматочків;
- солона сьомга 250 г;
- крем сир 200 г;
- тунець 1 банка;
- маслини 2 ст.л.;
- креветки 16 шт;
- кріп, гранат для прикрашання;
Кожен шматочок тостового хліба розрізати на 8 частин (можна на 4). Розрізані шматочки змастити кремовим сиром та викласти у формі зірочки. Далі викласти тонко нарізану солену рибу та накласти іншими шматочками (повинно бути по 16 шматочків під рибою та на ній). Потрібно взяти тунець та додати до нього порізані оливки. Викласти зверху нашої зірочки та знову викласти поверх кусочки хліба із крем – сиром. Зробити ще один шар із червоною рибою. Зверху прикрасити креветкою з кропом або червоною ікрою та зернами гранату.
СВЯТКОВЕ ЗАЛИВНЕ
Класика новорічного столу — прозоре заливне з яскравим декором.
- курячі чверті 4 шт;
- вода (1,5 л);
- морква 1 шт;
- перець горошком 5 шт;
- сіль 1 ст. л.;
- корінці (за бажанням, можна ще сиру цибулю);
- желатин 30 г;
- вода 100 мл;
- часник 2-3 зубчики;
- перепелині яйця;
- зелений горошок;
- кукурудза;
- зелень;
- · морква з бульйону;
- · зерна граната;
Курячі чверті довести до кипіння та злити воду. Додати свіжу воду з морквою, перцем, сіллю та корінцями. Варити півтори години та періодично знімати пінку. Тим часом желатин заливаємо холодною водою та даємо настоятися. Процідити бульйон та подрібнити курку. Розтоплений желатин додати в бульйон. Взяти будь – яку форму та прикрашаємо як забажаєте.
