Рецепт овочевих котлет: смачно та бюджетно

Овочеві котлети — це швидка та корисна альтернатива м'ясним стравам, яка чудово підійде для сімейного обіду або вечері.

Як пише "РБК-Україна" з посиланням на YouTube-канал "Кулінарні рецепти від Надії", ось простий рецепт приготування цих котлет із сезонних овочів.

Інгредієнти

• Капуста — 600-700 г
• Цибуля — 2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Печериці — 200 г
• Манка — 3 ст. л.
• Копчена паприка — 1 ч. л.
• Коріандр — 1/3 ч. л.
• Крохмаль — 1-2 ст. л.
• Кріп — пучок
• Сіль, перець — на смак
• Олія для смаження

Спосіб приготування

• Дрібно наріжте капусту. Помістіть її в каструлю, залийте окропом, додайте сіль і варіть 10 хвилин. Після цього злийте воду.
• Наріжте цибулю та печериці кубиками, а моркву натріть на тертці. На розігрітій сковороді спочатку обсмажте цибулю, потім додайте моркву та гриби. Смажте, поки не випарується вся вода.
• До охолодженої капусти додайте обсмажені овочі, нарізану зелень, спеції, манку та крохмаль. Ретельно все перемішайте і залиште на 30 хвилин, щоб манка набухла.
• Змочіть руки у воді та сформуйте котлети. Обсмажуйте їх на сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.