17 Жовтня 2025
93
Ніжний та ароматний класичний сирник на шоколадному тісті є улюбленим десертом завдяки гармонійному поєднанню повітряної сирної начинки з насиченим шоколадним коржем.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал відомої кулінарки та фудблогерки Лілії Цвіт.
Рецепт львівського сирника
Для шоколадного коржа потрібно:
- яйця - 1 шт.
- цукор - 60 г
- масло - 90 г
- сода - 1 ч.л
- оцет - 1 ч.л
- какао - 10 г
- борошно - 200 г
Інгредієнти для сирного шару:
- кисломолочний сир - 500 г
- сметана - 100 г
- яйця - 2 шт.
- цукор - 60 г
- ванільний цукор - 5 г
- родзинки - 40 г
- цедра одного лимона
Спосіб приготування:
Тісто:
- Яйце з'єднайте з цукром та ретельно перемішайте.
- Соду "погасіть" оцтом і додайте до яєць разом із розтопленим маслом та какао.
- В кінці додайте борошно і замісіть тісто.
- Тісто розріжте на дві частини: одну покладіть у холодильник, а іншу — у морозилку.
Начинка:
- До кисломолочного сиру додайте сметану і перебийте блендером до однорідної маси.
- Окремо з'єднайте яйця, цукор та ванільний цукор, перемішайте до розчинення.
- Цю яєчну масу додайте до сирної та знову збийте блендером.
- Натріть цедру лимона і всипте родзинки.
Збірка та випікання:
- На дно форми для випікання викладіть частину тіста з холодильника.
- Влийте зверху сирну масу.
- Тісто з морозилки натріть зверху на начинку, щоб утворився верхній корж.
- Випікайте сирник при температурі 180 градусів приблизно 1 годину.
