Ранкові звички безпосередньо впливають на когнітивні функції, концентрацію уваги та здатність приймати рішення. Певні кроки та поєднання поживних речовин під час сніданку допоможуть активізувати роботу мозку та підтримати його ефективність протягом дня.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating well.
1. Пийте воду перед кавою
Гідратація має вирішальне значення для функції мозку, зазначає BMC Medicine. Недостатнє пиття води може негативно впливати на швидкість обробки інформації, пам’ять та увагу.
Хоча кава містить воду, краще спочатку випити склянку чистої води, щоб зволожити організм. Хоча помірне споживання кави зазвичай не призводить до дегідратації (Мауо clinic), кофеїн має сечогінний ефект, особливо якщо тіло вже зневоднене. Вода до і після кави допомагає компенсувати втрати рідини.
2. Поєднуйте білок з вуглеводами
Дослідження показують, що якість та поєднання поживних речовин у сніданку мають важливе значення. Навіть пропуск сніданку один-два рази на тиждень може погіршити результати когнітивних тестів у старших людей.
Білок допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, коли його вживають разом з вуглеводами, і підтримує стабільну енергію та концентрацію. Для отримання необхідного білка варто додати до сніданку сир, йогурт, яйця, копчений лосось або тунець.
3. Їжте ягоди
Ягоди багаті на клітковину, мінерали, вітаміни та поліфеноли, які підтримують роботу мозку, згідно з даними в журналі Molecular Sciences. Насичені кольори ягід походять від антоціанів — потужних антиоксидантів, які покращують пам'ять і когнітивне здоров'я, збільшуючи кровотік до мозку.
Додайте їх до смузі, вівсянки чи йогурту. Поза сезоном заморожені ягоди є так само корисними.
4. Вживайте яйця
Яйця — не просто чудове джерело білка. Як повідомляє Національний інститут охорони здоров’я США, вони також містять холін, необхідний для покращення роботи мозку. Оскільки організм не може виробляти холін самостійно, його потрібно отримувати з їжі. Лише одне велике яйце забезпечує 27% добової дози.
5. Обмежте доданий цукор
Хоча мозок використовує глюкозу як основне паливо, краще отримувати вуглеводи з фруктів та цільного зерна, а не з доданого цукру.
Дослідження у журналі Nutritients виявило зв'язок між надмірним вживанням доданого цукру та поганою когнітивною функцією, включаючи зниження швидкості обробки інформації. Доданий цукор швидко засвоюється, що призводить до різких стрибків і падінь рівня цукру в крові, замість забезпечення стійкої енергії.
