Секрет ідеальної тарілки: 11 інгредієнтів, які зроблять ваш салат максимально корисним

Правильно підібрані компоненти для салату допомагають не лише урізноманітнити смак, а й забезпечити організм необхідною клітковиною, вітамінами та мінералами. Збалансована страва має містити поєднання різних текстур та поживних речовин, що сприяє кращому метаболізму та тривалому відчуттю ситості.

Як пише РБК-Україна з посиланням на Verywell Health, фахівці виділяють 11 ключових категорій інгредієнтів для створення корисного салату:

1. Різноманітна зелень: шпинат, рукола, кале та ромен містять значно більше заліза, кальцію та вітамінів А і С, ніж звичайний салат айсберг.
2. Бобові: нут, сочевиця, чорна квасоля або едамаме додають рослинний білок та клітковину.
3. Пісний білок: для ситості варто додавати куряче філе, лосось або тофу.
4. Цільні зерна: кіноа, булгур або бурий рис збагачують страву вітамінами групи B.
5. Кольорові овочі: буряк, болгарський перець, броколі та морква насичують організм антиоксидантами.
6. Горіхи та насіння: волоські горіхи, мигдаль або насіння гарбуза забезпечують корисні жири, необхідні для засвоєння вітамінів.
7. Авокадо: це джерело калію та мононенасичених жирів, корисних для серця.
8. Свіжі фрукти та ягоди: яблука, груші чи чорниця додають природної солодкості та вітамінів.
9. Нежирний сир: моцарела або пармезан збагачують раціон кальцієм та вітаміном D.
10. Ароматні трави: петрушка, розмарин або чебрець додають смаку без зайвих калорій.
11. Домашня заправка: соуси на основі оливкової олії та лимонного соку значно корисніші за магазинні варіанти з цукром.

Для сум’ян, які стежать за фігурою, важливо пам’ятати про помірність у використанні сухофруктів та твердих сирів. Найкраще готувати заправки самостійно, додаючи до олії трохи часнику чи цитрусових, що допоможе уникнути зайвого натрію та консервантів, які зазвичай містяться в готових магазинних соусах.